青豆屬于日常生活中比較常見的一種食物，它顏色青翠可人，素炒葷炒，都是非常讓人開胃的菜肴哦。有些人喜歡是青豆，因此一下子就會買上好幾斤，一時吃不完就會放冰箱，那么青豆放冰箱長芽能吃嗎？

1、青豆發(fā)芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現(xiàn)象。

2、新鮮青豆發(fā)芽能吃，不會影響口感和營養(yǎng)價值。青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的膽固醇的含量，而且還能夠加快血液循環(huán)，促進大腦的生長發(fā)育，能夠?qū)χ靖斡幸欢ǖ姆乐巫饔谩?/p>

3、新鮮買回來的青豆，一時吃不完，我們可以把青豆先剝好，然后裝在保鮮袋里，不要沾到水哦，最后放在冰箱冷凍就可以了。

生鮮豆類蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果沒有煮熟就食用，有可能發(fā)生食物中毒。其實并不能說吃青豆就會中毒，只要我們把青豆都煮熟或者是炒熟透之后，就不怕吃了會中毒。