雖然大家都知道飲食酸堿性對(duì)人體健康影響極大，但對(duì)于很多人來說，并不知道哪些食物是堿性，哪些屬于酸性食物，那么究竟大家常吃的生菜是酸性還是堿性呢？

1、生菜是一種堿性植物。

2、食物是酸性還是堿性，并不是根據(jù)簡(jiǎn)單的味覺，或者是在水里溶化后表現(xiàn)出現(xiàn)的化學(xué)性質(zhì)，其實(shí)是人體在食用后所變成的是酸性還是堿性。由此可以看出，人們?cè)谑秤弥缶蜁?huì)變?yōu)閴A性物質(zhì)，所以它是堿性的蔬菜。

3、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。