醋的種類很多，其中以米醋和陳醋最佳。常食醋可消除疲勞、軟化血管，調(diào)整血液的醋堿平衡，增強胃腸道的殺菌能力及肝、腎機能。此外醋還有美容護發(fā)、延緩衰老的功效，那么怎樣鑒別食醋質(zhì)量優(yōu)劣呢？

1、看顏色：食醋有紅、白兩種，優(yōu)質(zhì)紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優(yōu)質(zhì)白醋應(yīng)無色透明。

2、聞香味：優(yōu)質(zhì)醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。劣質(zhì)醋會有苦澀異味。

3、嘗味道：優(yōu)質(zhì)醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。

以上就是小編給大家分享的鑒別食醋質(zhì)量優(yōu)劣方法，希望對大家有所幫助。