在北方地區(qū)馬鈴薯是一年四季必備的蔬菜水果，不但北方地區(qū)的農(nóng)田和氣侯合適馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育，并且也很好儲(chǔ)存，但有一點(diǎn)特別注意，便是馬鈴薯若是儲(chǔ)存不太好就非常容易發(fā)芽，那么保存土豆不發(fā)芽的秘招有哪些呢？

1、別用包裝袋存馬鈴薯：存儲(chǔ)馬鈴薯的關(guān)鍵所在控制溫度。馬鈴薯的適合儲(chǔ)藏溫度為3℃～5℃，空氣濕度90%上下，這時(shí)塊莖不容易出芽，或出芽非常少，也不容易發(fā)皺。因此，應(yīng)把馬鈴薯儲(chǔ)放在陰面的超低溫處，切勿放到包裝袋里儲(chǔ)存，由于包裝袋會(huì)捂出熱流，讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后，芽孔周邊便會(huì)帶有很多龍葵素，它是一種神經(jīng)毒素，會(huì)抑止呼吸中樞。

2、裝個(gè)蘋果：土豆芽中帶有毒的黃酮，人服用后會(huì)導(dǎo)致腹痛、頭昏等食物中毒癥狀。假如你一直在存儲(chǔ)的馬鈴薯正中間放好多個(gè)蘋果得話，就可以大大的增加土豆發(fā)芽的時(shí)間。由于蘋果會(huì)造成一種稱為丁二烯的汽體，具備阻攔土豆發(fā)芽的作用。具體方法，是將馬鈴薯放到一個(gè)薄膜袋內(nèi)，里邊再放上一個(gè)蘋果。馬鈴薯與蘋果的占比一般為10：1就可以。但是，蘋果釋放出的丁二烯只有減緩?fù)炼拱l(fā)芽的速率，而不可以完全阻攔其出芽，運(yùn)用所述方法一般可將馬鈴薯取得成功儲(chǔ)存2月上下，時(shí)間再長(zhǎng)就不行。

3、挑選性價(jià)比高的馬鈴薯，清洗后晾曬：隨后，往鍋中放水，加溫到70%上下，放進(jìn)食鹽水(水、鹽的占比為10：1)，充足拌和后停戰(zhàn)。然后，趁著熱把馬鈴薯放進(jìn)水里，侵泡1—1.5分鐘，撈起來(lái)晾曬，放到干躁處，能夠儲(chǔ)放很長(zhǎng)期，且不發(fā)芽，用這類方式，不適合將馬鈴薯放進(jìn)包裝袋中儲(chǔ)放。

4、用透氣性的網(wǎng)袋放到陰涼處：也有些人喜愛(ài)給土豆包上保鮮袋放到電冰箱里，這類方式盡管能避免馬鈴薯受到影響，但過(guò)度消耗電冰箱室內(nèi)空間，并且買馬鈴薯的錢通常還抵不了耗用的水電費(fèi)。因而，可以用透氣性的網(wǎng)袋把馬鈴薯歸整在一起，放到家中l(wèi)ed背光的陰涼處，還可以在樓角放些沙，以維持溫度和干躁。

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