何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長(zhǎng)橢圓形，黑褐色。最著名的功效就是養(yǎng)發(fā)，值得一提的是，它的價(jià)值遠(yuǎn)不止養(yǎng)發(fā)那么簡(jiǎn)單，接下來(lái)讓我們一起去了解何首烏。

何首烏的功效

1、骨軟風(fēng)疾

用何首烏（有花紋者為好）和牛膝各一斤，放在酒里同時(shí)泡七天，取出曬干后搗爛，然后然后加紅棗肉一起揉成花生米大小的丸子，每天和酒一起適量服用，每次服用不要超過(guò)20顆為準(zhǔn)。

2、皮里作痛

用何首烏末，姜汁調(diào)成膏擦拭，擦拭后用布包住，用火微微烘烤腳底并按摩。

3、出汗不止

用何首烏粉和口水一起封住肚臍眼。

4、腸風(fēng)下血

將何首烏研磨成粉末，每天和米粥一起適量喝下。

5、破皮出血

直接用何首烏粉末敷上去，很快就見(jiàn)效 。

6、瘰疬結(jié)核

用何首烏根洗干凈，每天嚼一嚼，并取何首烏的葉子搗爛涂在患處。

8、大風(fēng)癘疾

用何首烏（以大、有花紋者為好）一斤，泡在洗米水中七天，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，加胡麻四兩，再蒸再曬，磨成粉末，每天用酒送服適量即可。

9、疥癬

用何首烏、區(qū)葉相等分量，用水熬成湯來(lái)洗澡，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉熬湯洗澡，也有效。

何首烏的禁忌

1、何首烏中含有蒽醌類物質(zhì)，如果長(zhǎng)期過(guò)量服用，會(huì)產(chǎn)生毒性，最常見(jiàn)的就是腹瀉。

2、何首烏不要用鐵制器皿熬煮，也不要和蔥、蒜、豬肉、無(wú)鱗魚(yú)等一起熬煮。

3、何首烏服用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致腸胃難以承受，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，常見(jiàn)的有嘔吐、腸鳴、腹痛等，甚至出現(xiàn)痙攣、抽搐、躁動(dòng)不安、呼吸麻痹等癥狀。

何首烏的食用方法

1、生吃

很多朋友都不知道何首烏是可以生吃的。不過(guò)這個(gè)生吃不是指直接洗一下就吃。能生吃的何首烏都是比較上好的何首烏，而且還要經(jīng)過(guò)處理。上好的何首烏洗干凈后，用熱水泡到七分透，然后切成片，在太陽(yáng)底下曬干，曬干后可以選擇磨成粉，也可以不磨。要吃的時(shí)候就用熱水沖服，有潤(rùn)腸解毒、強(qiáng)壯肝膽，補(bǔ)腎補(bǔ)血、防止脫發(fā)的效果。

2、做成食物

何首烏可以和豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，做成各類粥、湯等等（煮的時(shí)候注意不要用鐵器）。需要特別注意的是，何首烏不能用來(lái)炒，炒會(huì)使何首烏的營(yíng)養(yǎng)流失，也不能把何首烏作為主菜，只能做輔助食材，避免引起身體不適。

最后，建議大家在服用何首烏時(shí)最好參考一下醫(yī)生的意見(jiàn)，畢竟何首烏不能算是養(yǎng)生品，更像藥多一點(diǎn)。俗話說(shuō)“是藥三分毒”，遵循醫(yī)見(jiàn)總是好的。