很多植物都是在不同的地方有不同的名字，今天小編要說的是鴨舌草，可能大家不知道鴨舌草是什么，不要緊，小編給你介紹一下說不定你就想起來是什么了。

什么是鴨舌草

鴨舌草也叫水錦葵、水玉簪、肥菜，既能入藥也能煮食。是水生草本植物，根狀莖極短，具柔軟須根，莖直立或斜上。全株光滑無毛，葉片形狀和大小變化較大，在全國的水稻種植區(qū)，以及長江流域及以南地區(qū)均有分布。

鴨舌草的功效與作用

鴨舌草是涼性食物，具有清熱、涼血、利尿、清熱解毒的功效。在一些醫(yī)術(shù)中還能找到它治療痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、外敷腫瘡、蛇咬等作用。

1、治吐血

鴨舌草少許和豬肉一起燉食。

2、治赤白痢疾

鴨舌草適量，曬干后用作泡茶，連喝三四就能看見效果了。

3、治疔瘡

鴨舌草加桐油搗碎直接敷在患處。

鴨舌草的營養(yǎng)成分

鴨舌草作為一種可以食用的草本植物，內(nèi)含多種營養(yǎng)成分：每100克鴨舌草中就分別含有：蛋白質(zhì)和纖維素0.6克，脂肪0.1克，鈣40毫克、鱗80毫克，及多種維生素。

鴨舌草燉豬肘肉做法

材料：鴨舌草、豬肘肉、料酒、鹽、味精、醬油、大蔥、生姜。

制作步驟：

1、先將鴨舌草取出雜草后洗干凈，豬肘肉洗干凈后切成塊備用。

2、在鍋里倒入適量的水，然后放入豬肘肉。煮沸后加入調(diào)味料，將肉煮到熟透。

3、加入鴨舌草，將鴨舌草和豬肘肉燉到入味后加入調(diào)味料再燜一小會就可以食用了。

鴨舌草偏涼性，吃多了容易拉肚子，另外本身就風(fēng)寒感冒的人和腸胃不好的人盡量別吃。