馬蘭植物簡(jiǎn)介

馬蘭是一種菊科多年生草本植物。全草可藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，在福建廣東通稱田邊菊、路邊菊，湖北、四川、貴州、廣西通稱魚鰍串、泥鰍串、泥鰍菜，云南稱蓑衣蓮。幼葉通常作蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”，中國(guó)江南地區(qū)常用做蔬菜，多清炒或涼拌，與枸杞頭、菊花腦并稱為南京三寶。馬蘭分紅梗和青梗兩種，以紅梗為優(yōu)，喜涼爽濕潤(rùn)，株高30至60厘米，匍匐莖。每年2月底播種，清明前后采收，可采收兩次。7月開花，為頭狀花序，淡紫色或淡黃色。

馬蘭的植物形態(tài)

根狀莖有匍枝，有時(shí)具直根。莖直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。基部葉在花期枯萎；莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形，長(zhǎng)3-6稀達(dá)10厘米，寬0.8-2稀達(dá)5厘米，頂端鈍或尖，基部漸狹成具翅的長(zhǎng)柄，邊緣從中部以上具有小尖頭的鈍或尖齒或有羽狀裂片，上部葉小，全緣，基部急狹無柄，全部葉稍薄質(zhì)，兩面或上面有疏微毛或近無毛，邊緣及下面沿脈有短粗毛，中脈在下面凸起。頭狀花序單生于枝端并排列成疏傘房狀?？偘肭蛐?，徑6-9毫米，長(zhǎng)4-5毫米；總苞片2-3層，覆瓦狀排列；外層倒披針形，長(zhǎng)2毫米，內(nèi)層倒披針狀矩圓形，長(zhǎng)達(dá)4毫米，頂端鈍或稍尖，上部草質(zhì)，有疏短毛，邊緣膜質(zhì)，有緣毛?；ㄍ袌A錐形。舌狀花1層，15-20個(gè)，管部長(zhǎng)1.5-1.7毫米；舌片淺紫色，長(zhǎng)達(dá)10毫米，寬1.5-2毫米；管狀花長(zhǎng)3.5毫米，管部長(zhǎng)1.5毫米，被短密毛。瘦果倒卵狀矩圓形，極扁，長(zhǎng)1.5-2毫米，寬1毫米，褐色，邊緣淺色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛長(zhǎng)0.1-0.8毫米，弱而易脫落，不等長(zhǎng)?；ㄆ?-9月，果期8-10月。

此種常被列于美洲的 Boltonia 屬中，但與該美洲的屬有區(qū)別，即瘦果沒有位于邊肋上端的特長(zhǎng)的毛。此種的舌狀花的瘦果常有3個(gè)厚肋而呈三角形。此種曾被誤稱為“雞兒腸”，后者是紫菀屬的一個(gè)種，不供食用。

分布情況

廣泛分布于亞洲南部及東部。

生長(zhǎng)習(xí)性

性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。

馬蘭原變種

葉披針形至倒卵狀矩圓形，下部及中部葉有2-4對(duì)淺齒或深齒，通常長(zhǎng)3-6厘米，寬0.8-2厘米，上面被疏或密的毛；總苞片倒卵狀矩圓形。產(chǎn)于我國(guó)西部、中部、南部、東部各地區(qū)（四川、云南、貴州、陜西、河南、湖北、湖南、江西、廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江、安徽、江蘇、山東等省及遼寧南部）。也分布于朝鮮、日本、中南半島至印度。生于林緣、草叢、溪岸、路旁。極常見。本變種有很多變異。Hance (1866) 曾根據(jù)頭狀花序的大、小、多、少和被毛的疏密分別兩個(gè)變種：α. collina 及 β. rivularis.

馬蘭的變種

多型變種

葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長(zhǎng)4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對(duì)深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對(duì)裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域（四川、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇）；也產(chǎn)于陜西南部（洋縣）、貴州（遵義、納雍）及云南。多型變種的瘦果常有較少的腺或較明顯的微毛。

狹葉變種

葉條狀披針形，下部及中部葉有淺齒，近無毛。莖常多分校，總苞片倒卵狀矩圓形。分布于江蘇、江西、河南及山西南部。

狹苞變種

葉條狀披針形至狹披針形，頂端漸尖，下部及中部葉有淺齒；總苞片狹披針形，頂端尖。產(chǎn)于江蘇、浙江、福建、安徽、湖北、陜西南部、四川東部、湖南、廣東、江西等省。

馬蘭的藥用價(jià)值

性味歸經(jīng)：味辛，性微寒。歸肝、腎、胃、大腸經(jīng)。

功效主治：敗毒抗癌、涼血散淤、清熱利濕、消腫止痛。

馬蘭的食用價(jià)值

馬蘭的幼嫩的地上部莖葉可作為一種營(yíng)養(yǎng)保健型蔬菜食用?？沙词?、涼拌或做湯，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。原產(chǎn)亞洲南部及東部。我國(guó)各地極為常見，以長(zhǎng)江流域分布較廣。我國(guó)各地很早就有春季采食馬蘭的習(xí)慣。

馬蘭的繁殖方法

馬蘭的繁殖方法分種子繁殖和分株繁殖兩種。

種子繁殖因采種困難、出苗率極低一般不采用。用分株繁殖（營(yíng)養(yǎng)繁殖）法不僅方法簡(jiǎn)便易行，成本低，成活率高，而且當(dāng)年采種栽植，當(dāng)年就可采收，管理得法，當(dāng)年就能收回成本且略有盈余。方法是：9月份在野外（如田頭地角、溝渠兩沿、山邊坡地）用鏟子或鋤頭連根帶泥鏟（掘）起馬蘭的種根，把大種皮掰成帶有主枝和根莖的若干塊小種根，每塊小種根長(zhǎng)有馬蘭主莖3～4枝，然后按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽時(shí)，要壓實(shí)種根，使其與泥土緊密結(jié)合；栽后要及時(shí)澆透水，防止萎蔫，以利提高成活率。

馬蘭的栽培管理

馬蘭一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆蓋。大棚可選用簡(jiǎn)易毛竹大棚，或用可移動(dòng)鋼架大棚等，大棚寬度和高度與常規(guī)蔬菜大棚相同，要求做到保溫性能好，田間操作方便，以利馬蘭生長(zhǎng)和田間作業(yè)。

在人工栽培條件下，大棚馬蘭是一種一年四季均可采收的蔬菜，且栽種一次可連續(xù)采收多年。一年四季只要不斷地剪去嫩梢，它就會(huì)不斷地長(zhǎng)出嫩梢，不會(huì)開花，不會(huì)結(jié)籽，源源不斷地供人們采剪和食用。清明過后，揭去大棚架上的塑料薄膜，讓其自然生長(zhǎng)，只要勤管理，勤施肥，其嫩梢產(chǎn)量比大棚覆蓋期間還高，且香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良；由于馬蘭抗病蟲力強(qiáng)，一般不需要用藥治蟲防病。特別到了七八月蔬菜淡季，人工栽培的馬蘭填補(bǔ)了蔬菜淡季中葉菜類的空缺，雖然價(jià)格比春節(jié)期間低，但其經(jīng)濟(jì)效益仍比一般蔬菜高1～2倍。