土人參的營養(yǎng)價值很高，但土人參全部株是有毒的，如果將其直接食用，可能會導致頭暈目眩等中毒現象，可將其放在陽光下暴曬2～3天時間，也可以用60～70℃開水浸泡3～5分鐘消毒處理，土人參可泡茶、炒菜、釀酒等方法食用。

土人參是有毒的

土人參在蘊含著豐富的營養(yǎng)物質，是十分不錯的補助藥材，那么土人參有毒嗎，不管土人參營養(yǎng)有多高，但是藥三分毒，所以土人參是有毒的，平時一定不要直接食用土人參，不然會造成頭暈目眩等中毒現象。

土人參全株都有著一定的毒性，平時千萬不要將其直接食用，我們可以摘取新鮮的土人參，然后用刀切成片，放在陽光下暴曬2～3天時間，可用70℃的開水泡茶喝，對身體健康有著很大的幫助。

雖然說土人參是有毒的，不過它的食用方法也有很多，平時除了在陽光下暴曬，也可以用60～70℃開水浸泡3～5分鐘左右，然后混合到其它食物一起食用，也可以用土人參釀酒飲用，營養(yǎng)價值也是很高的。

土人參中蘊含著大量的金錢豹苷、氨基酸、香精油、二羥基苯甲酸等多種營養(yǎng)物質，平時給土人參消毒處理好，每天適量食用土人參，可起到很不錯的健脾益氣、止咳平喘等多種功效，但每次不宜大量食用。