花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豆類，它含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。用花生果仁做成花生醬更加美味，而且其營(yíng)養(yǎng)更加容易被人體吸收，自己動(dòng)手豐衣足食，現(xiàn)在小編手把手教你怎樣在家里制作花生醬。

花生醬的做法

【花生醬】

材料：

去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油

方法步驟：

1、中火，燒熱鍋。

2、下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色， 起鍋。

3、攤涼花生仁。

4、把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。

5、用打蛋器打發(fā)。

6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。

7、倒入攪拌好的花生泥。

8、用打蛋器攪拌均勻即可。

9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。

10、放冰箱冷藏室冷藏后，就會(huì)凝固拉。下次要用時(shí)直接拿出來(lái)就行了。

花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、花生醬的主要成分是花生，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾、和胃、養(yǎng)血止血、潤(rùn)肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等。

2、花生醬因?yàn)楦缓S生素E，所以它強(qiáng)大的抗氧化功能不容忽視，常吃能幫助女性抵抗歲月的侵襲。

3、花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

4、花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常吃花生醬和堅(jiān)果的女性，不容易患糖尿病;而且吃得越多，這一效果越明顯。

花生醬的吃法

　一、直接涂抹在面包、饅頭、餅干上吃

　　二、花生醬拌豆腐

　　材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜、

　　步驟：

　　1、將豆腐切成小塊（大約一塊豆腐切成六塊或八塊）放入鍋內(nèi)蒸；大約十分鐘。

　　2、蒸好后放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗里，加入適量的油，把其調(diào)稀一點(diǎn)，調(diào)得就像勾欠一樣就可以。然后把鍋燒紅，放入調(diào)好的醬料，放少許鹽，燒開后澆在豆腐上，灑上香菜即可。

　　三、花生醬撈面

　　材料 ：泰國(guó)粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鐘）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個(gè)（煎成蛋皮后切絲）。

　　調(diào)味料 ：泰國(guó)風(fēng)味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）、蠔油、生抽、料酒各少許。

　　步驟：

　　1、泰國(guó)粉條入滾水鍋煮3分鐘，撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃，料酒翻炒數(shù)下，起鍋。

　　2、泰國(guó)風(fēng)味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）。

　　3、將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。