鮮姜儲存的方法可以采用松針法，把洗干凈的鮮姜埋在疏松透氣的松針里;還可以把鮮姜放在密封的盒子里，然后用抽氣機抽空容器里的空氣;還可以用福爾馬林溶液清洗墻壁，讓室內無任何病菌，再將鮮姜存放進去;最常用的方法是鮮姜風干法，把鮮姜用鹽水洗掉表皮，然后放在通風透氣的地方進行風干處理。

鮮姜儲存三年方法

1、松針法

在鮮姜儲存三年的方法中，最常見的是松針儲存方法;把疏松透氣的松針，鋪滿在光滑干凈的地板上，再把鮮姜洗干凈后，放在室外進行風干，然后埋入松針中，并且再蓋上一層松針，比較適合長期儲存。

2、真空法

任何食物在真空中都不會變質，所以可以把鮮姜放入真空的容器中;先把鮮姜洗干凈確保表面沒有細菌，然后放入一個可抽氣的容器中，密封后用抽氣機將空氣全部抽出，可以長時間儲存鮮姜。

3、窖藏法

用稀釋后的福爾馬林溶液清洗墻壁，可以有效的殺死病菌;或者把每立方米30克的硫磺粉撒在空中進行消毒，最終需要讓密室中無任何病菌存在;把鮮姜放在盒子中，然后放入密室里進行儲存。

4、風干法

把鮮姜用鹽水洗掉表皮，然后放在通風透氣的地方進行風干處理，大概兩天后鮮姜中的水分會完全流失掉，但是會保留鮮姜中的營養(yǎng)物質;可以把風干后的鮮姜放在儲存罐中進行密封處理。