很多人都不知道為什么夏天不能種大蒜，大部分原因是溫度過(guò)高，大蒜屬于越冬植物，在夏天的環(huán)境下種大蒜，會(huì)很難使它進(jìn)行春化，平時(shí)最好還是在春秋兩季種大蒜，不僅成活率高，還很容易春化，有利于大蒜種植后管理。

一、溫度過(guò)高夏天不能種大蒜

大蒜是很多食物的調(diào)味料，很多人都喜歡自己在家種植大蒜，大蒜屬于越冬植物，它喜歡生長(zhǎng)在低溫的環(huán)境下，夏天溫度過(guò)高種植大蒜不容易春化，只能使大蒜長(zhǎng)出蒜苗，平時(shí)最好在春秋兩季種大蒜。

大蒜的生長(zhǎng)速度的快，可在春秋兩季種大蒜，更容易使大蒜春化，使它不斷的生長(zhǎng)，如果在春季播種大蒜，一般到夏季就可以收獲大蒜了，秋季種大蒜生長(zhǎng)速度比較緩慢，冬季時(shí)溫度控制在12～15℃左右即可。

平時(shí)春秋兩季種大蒜，每當(dāng)收獲大蒜后，一般大蒜都會(huì)進(jìn)入休眠期會(huì)停止生長(zhǎng)，這時(shí)需要停止施肥，適量的澆水，保持土壤微濕即可，等待2～3月后可繼續(xù)播種養(yǎng)殖。

我們可將種出的大蒜做各種各樣的食物，能夠增加食物的口感，還會(huì)對(duì)身體健康起到很好的幫助，可以起到消食理氣、殺菌消毒等多種作用，每天可以適量的食用點(diǎn)大蒜。

二、大蒜的食用禁忌

1、不宜過(guò)量

大蒜的好處雖然特別多，但也不宜多食，因?yàn)榇笏獾某煞葜胁粌H有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)這些成分中對(duì)身體的刺激也很大，大量食用大蒜很容易患上患有胃炎、胃潰瘍等不良癥狀。

2、不宜食用人群

大蒜也不適合給患有疾病、身體虛弱、有眼病的人群食用，因?yàn)榇笏鈱儆跓嵝允澄铮某煞葜袔в写碳ば?，如果這些人群食用只會(huì)使病情加重，甚至可能引發(fā)頭暈?zāi)垦５炔涣及Y狀。