冰糖和黃皮兩種都有很高治療效果的食物，一起吃的話有止咳化痰、清熱解毒、潤(rùn)肺止渴和解毒排毒的功效，黃皮搭配冰糖吃營(yíng)養(yǎng)即豐富了，也方便了保存黃皮，這樣大家一年中隨時(shí)可以吃到黃皮。冰糖黃皮的作用和功效這么好，怎么制作呢?下面五步教會(huì)大家制作冰糖黃皮。

1、止咳化痰

冰糖能夠稀釋呼吸道炎癥和分泌物，可以濕潤(rùn)喉部，可以治療舉步炎癥;黃皮可消食化痰;冰糖黃皮兩者結(jié)合有很好的止咳化痰的，治療哮喘的功效;另冰糖雪梨也有此功效。

2、清熱解毒

冰糖對(duì)血液有重要的影響，黃皮可以涼血，冰糖、黃皮都有清火的功效。因此，冰糖黃皮可以清熱降火，涼血解毒，多用于治療上火、口瘡等病癥。

3、潤(rùn)肺止渴

冰糖黃皮食用后會(huì)有清爽的感覺，因?yàn)樗梢陨蛑箍?。冰糖中所含的維生素A可以潤(rùn)肺滋陰;黃皮可理氣，治療氣病和痢疾，兩者結(jié)合有潤(rùn)肺止渴的效果。

4、 解毒排毒

冰糖可清楚人體內(nèi)的有毒物質(zhì);黃皮可治療感冒積食，兩者都有解毒排毒的功效，兩者一起食用可增強(qiáng)細(xì)胞活性，提高免疫力。

二、冰糖黃皮的做法

上面介紹了冰糖黃皮的功效與作用，大家是不是有種立馬制作的沖動(dòng)。別著急，按一下步驟輕松制作。1、將黃皮剪枝，留一小節(jié)梗，保證黃皮完好無損;用面粉裹在黃皮四周，泡水半小時(shí)清洗。

2、洗完第一遍，換水加鹽進(jìn)去，再浸泡半小時(shí)清洗。

3、去掉之前留下的梗，剪開果皮去核后放入燉鍋中。

4、加入等量的冰糖，小火燉12小時(shí)左右，約5小時(shí)冰糖融化完后，被黃皮吸收開始變色。

5、出鍋后放涼，放入罐中密封，存在冰箱內(nèi)，使用時(shí)取出即可。

三、冰糖黃皮的禁忌

1、冰糖黃皮一年四季都可以吃，但是，不能多吃，否則會(huì)引起動(dòng)火和發(fā)瘡癤。

2、小孩不易食用。冰糖黃皮性平，屬?zèng)鲂?，小孩消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，食用后容易拉肚子。

3、胃部不適者。冰糖黃皮有清熱降火，解毒排毒的功效，脾胃虛寒，胃部有炎癥之人，會(huì)加重病情。

4、高血壓患者。黃皮含維生素C和糖，冰糖含蔗糖，糖尿病患者食用會(huì)引起血糖升高。因此，不宜食用。

結(jié)語：黃埔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是不好保存，做成冰糖黃皮及可以保存，有美味，而且一年四季都可以吃，吃貨們可以制作哦。