小編有一道菜不知道大家吃過沒有，那就是西紅柿炒雞蛋，相信大家都吃過吧。據(jù)傳這是每個中國人最先學會做的一道菜哦。傳聞還說西紅柿能減肥，這是真的嗎？走，跟小編一起去瞅瞅。

西紅柿減肥的優(yōu)勢

西紅柿又叫番茄，洋柿子等，古名曰六月柿、喜報三元。原產(chǎn)秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。番茄果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏，同時也是全世界栽培最為普遍的果菜之一。

那番茄是如何達到減肥效果的呢？

1、番茄中含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內(nèi)多余的脂肪，并排出體外。

2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分，保持身體均衡營養(yǎng)。

3、番茄獨特的酸味會刺激胃液分泌，從而促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。

想要減肥又覺得番茄太大不好吃的朋友可以去買一些圣女果來吃，圣女果也屬于番茄的一種，但口感會比普通番茄好很多，當然也比番茄貴。

番茄的食用價值

1、保護心臟

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

2、減少癌變

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。

3、改善牙齦出血

經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的朋友，可以嘗試吃些番茄，這有助于病狀的改善。

西紅柿的食用禁忌

1、空腹吃番茄

空腹吃西紅柿可能會引起西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2、食用青番茄

青番茄中含有一種生物堿（龍葵堿）。這種生物堿是有毒物質(zhì)。吃了青番茄后口腔會有苦澀感，嚴重的會中毒，出現(xiàn)惡心、頭暈等癥狀。這種生物堿容易被酸破壞，所以當西紅柿變紅后龍葵堿就會大量減少至消失。所以，西紅柿一定要吃熟的。

西紅柿炒蛋的做法

1、首先要準備好雞蛋和西紅柿，如果喜歡吃雞蛋就多點雞蛋，喜歡番茄就多點番茄。將雞蛋敲入碗里然后攪拌均勻。然后再把西紅柿切成小塊。

2、起油鍋，先炒一下番茄，然后再把雞蛋倒進鍋里翻炒，放入鹽（糖），翻炒到結(jié)塊撒點蔥花就可以起鍋了。

對于番茄炒蛋是放糖還是放鹽好吃，小編也不知道，反正小編吃的是咸的。另外就是，不要以為番茄炒蛋很簡單，火控的不好一下子就會炒糊的。