將一種植物的枝條或芽（通稱接穗）等營養(yǎng)器官，通過手術(shù)接到另一株（通稱砧木）植物上，這種操作方法就叫做植物嫁接。很多種花果木如蠟梅、四季橘、碧桃、梅花、桂花、蘋果、梨等大多是用嫁接方法培育的，嫁接繁殖有什么好處呢？

一、能保存住花卉或果樹優(yōu)良品種的經(jīng)濟性狀。

二、砧木生長適應(yīng)性強，接后能使優(yōu)良花木提前開花結(jié)果，并增強抗?jié)?、抗寒等能力?/p>

三、選擇矮化砧木，可使盆栽蘋果、梨、櫻桃等果樹矮化，結(jié)果早、果實大，品質(zhì)好。

四、用嫁接法可以植皮修補病蟲害或機械損傷的珍貴苗木。

花卉嫁接的方法：一種是用枝條作接穗的稱為枝接，另一種用單芽作接穗的叫做芽接。在枝接方法中常用的有切接、靠接、劈接。芽接（俗稱熱粘皮）常用芽片接、套皮接等方法。另外還有根接、二重砧木接等方法。