由于植物本身和外界因素的影響，組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，功能喪失，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移而導(dǎo)致某一器官乃至整個(gè)植株死亡和脫落的一系列惡化過(guò)程稱為衰老。衰老是植物生活的一種適應(yīng)機(jī)制，脫落是植物器官脫離母體掉落下來(lái)的現(xiàn)象，衰老是脫落的原因，脫落是衰老的結(jié)果。生長(zhǎng)素、赤霉素和細(xì)胞分裂素能抑制衰老與脫落，而乙烯和脫落酸則促進(jìn)衰老與脫落。