葫蘆屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達(dá)15米長，果子可以從10厘米至一米不等。那么葫蘆可以生吃嗎？

1、葫蘆是不可以生吃的，生吃會腹瀉。容易消化不良，所以可以品嘗，不能多吃。建議多喝水，促進(jìn)代謝有助于消化。

1、葫蘆其實有很多吃法的。元代王禎《農(nóng)書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干”

3、葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值。

葫蘆在我國可謂是歷史源遠(yuǎn)流長，在目前出土的甲骨文當(dāng)中，就有關(guān)于葫蘆的記載。