水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。那么水果的甜度受什么因素影響呢？

1、品種因素。不同品種的水果甜度不一樣。水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖等幾類，不同水果這三種成分的含量是不同的。

2、氣候因素。1、光照因?yàn)橹挥性诠庹粘渥?，溫度適宜的情況下，植物才能進(jìn)行正常的光合作用，從而制造大量的淀粉、糖類等物質(zhì)。所以在光照時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)瓜果甜度較高。2、晝夜溫差植物夜間也要進(jìn)行呼吸作用，消耗白天制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果晝夜溫差大，晚上溫度過低，植物呼吸作用減弱，能量消耗少，物質(zhì)的積累也就相對(duì)增加。所以晝夜溫差大的地區(qū)，果子甜度一般比較高。3、降雨量雨水是影響果子甜度的關(guān)鍵因素，充足的雨水能保證植物進(jìn)行正常的光合作用。但是如果雨水過量，就會(huì)稀釋果實(shí)內(nèi)的糖分，進(jìn)而降低果實(shí)甜度。

3、營(yíng)養(yǎng)元素。營(yíng)養(yǎng)元素是果實(shí)生長(zhǎng)的必備因素。比如在磷是生物體內(nèi)核酸的主要成分，又是作物能量代謝的主要元素，所以磷肥能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成、果實(shí)和種子的成熟；鉀肥能促進(jìn)糖類的形成和運(yùn)輸。因此，在果實(shí)成熟的中后期，對(duì)磷鉀的需求量很大。

以上就是對(duì)于水果的甜度受什么因素影響的介紹，不知道網(wǎng)友們了解了嗎？