有機蔬菜也叫生態(tài)蔬菜，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標(biāo)志的蔬菜。應(yīng)該怎么種有機蔬菜呢？

1、選地。有機蔬菜對土壤的要求比較嚴(yán)格，一般有機蔬菜需要種植到無菌的土壤里，也需要土壤能大量的給其通過養(yǎng)分，通常需選用遠離工業(yè)區(qū)、城區(qū)等污染較為嚴(yán)重的地方，可用園土混合有機肥種植有機蔬菜。

2、播種。首先需要挖出8～10cm的溝，然后用工具適當(dāng)?shù)膶@土疏松一下，可隔5～10cm播種2～3顆種子，并向其種子上鋪蓋一層土壤，如果在冬季時，還要向其鋪蓋一層塑料薄膜，或鋪蓋一層草氈，這樣才能使有機蔬菜更好生長。

3、施肥。其實有機蔬菜種植技術(shù)很簡單，每當(dāng)有機蔬菜種子播種到土壤里后，等待蔬菜發(fā)芽時，可開始給其施肥了，在生長的過程中需均勻施加6000～8000斤氮磷鉀復(fù)合肥，也可以在過程中適量的施加有機肥，這樣才能使有機蔬菜生長更好。

4、注意事項。在種植有機蔬菜的過程中，首先還要準(zhǔn)備優(yōu)良的有機蔬菜種子，在生活中有很多轉(zhuǎn)基因種子，最好不要使用這些種子播種，不僅成活率低，產(chǎn)量也會下降，而且在有機蔬菜種植后，生長的過程中一定要給其充足的光照。

選購有機蔬菜時，要注意包裝上的認證標(biāo)志，我國最具權(quán)威性的有機食品認證機構(gòu)之一是國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心(OFDC)。