包子外面里餡，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。面粉里含有淀粉維生素B，酵母里含有膳食纖維，淀粉轉(zhuǎn)化成糖以后，能給人體提供所需的能量，里面的膳食纖維可以增加飽腹感，減輕饑餓，再配以自己喜歡吃的餡料，做成包子，是普通的家庭美食，今天就和大家分享包子的做法。

工具/材料

面粉500克，酵母粉1.5克，豬肉200克，白菜500克，蔥姜，鹽味極鮮醬油，蠔油等適量。

把面粉倒入面盆里備用。

把1.5克酵母粉放碗里，用35度的溫水將酵母粉化開(kāi)。

把化開(kāi)的酵母水倒入面盆里，把干面粉和成光滑的面團(tuán)。

把和好的面團(tuán)，餳上10 分鐘，再把餳好的面團(tuán)揉勻揉透，蓋上鍋蓋，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

把豬肉剁成肉泥，白菜切碎，然后再把豬肉泥，白菜碎，加蔥、姜末，鹽，味極鮮醬油，香油，蠔油攪拌均勻，制成豬肉白菜餡備用。

等看到面團(tuán)體積比原來(lái)漲大一倍，或有蜂窩狀的小孔時(shí)，面團(tuán)就發(fā)好了。

把發(fā)好的面團(tuán)搓成一個(gè)圓柱體的長(zhǎng)條，再揪成一個(gè)一個(gè)的小劑子。

把劑子揉圓，壓扁，再用搟面棒搟成中間厚，周邊薄的圓形面皮。

用勺子舀一勺做好的肉餡，放在搟好的面皮上，包成包子的形狀，依此包完所有的面皮，制成包子生坯。

取一蒸鍋加夠足量水，放上籠屜，給籠屜里鋪上籠布，大火把水燒開(kāi)，再把做好的包子生坯，擺在籠屜里。

蓋上鍋蓋，水開(kāi)上汽，大火蒸上30分鐘，包子就蒸熟了。

關(guān)火，出鍋裝盤，這樣香味撲鼻的包子就做好了。