近些年來，隨著阿膠滋補(bǔ)養(yǎng)顏、抵抗亞健康、提高免疫力等等的功效被廣泛認(rèn)知，購買阿膠的人們也逐步的增多。但是市面上存在著很多魚目混珠的假阿膠，讓人們難辨真?zhèn)?，而且那些假阿膠的

怎樣鑒別阿膠真?zhèn)?/strong>

包裝

首先我們來看一下包裝的差別。正品東阿阿膠包裝最外層的玻璃紙平整，無褶皺，折合處平整規(guī)則，看起來就知道包裝時(shí)比較細(xì)心。而仿品的外層包裝，玻璃紙會有很多褶皺，而且包裹的盒體比較松垮，在折合處看起來也不是很規(guī)整，顯然在包裝方面就沒有那么多嚴(yán)格的要求。

色澤

正品膠片平直，片塊完整，表面沒有油孔或者是氣孔，而且看起來黑如翳漆凝若脂，通透性比較像琥珀，還比較潤澤。而有些假貨的膠片彎曲不平整，上面還有油孔、氣孔的現(xiàn)象，表面比較黑看起來還有些污，用手掰折時(shí)會感覺有韌性，不易破碎。

灼燒實(shí)驗(yàn)

取一片膠片，用火灼燒。正品東阿阿膠灼燒后呈現(xiàn)白色，而且所冒的煙也是白色的。而仿冒品在灼燒之后多呈綠色、紅色、黑色，而且燃燒時(shí)冒出的是黑煙。另外正品阿膠在燃燒之后不粘黏，而假貨的有粘黏的現(xiàn)象，很顯然質(zhì)地就不是很好，里面含有大量的有害膠質(zhì)。

本身特點(diǎn)

正品的阿膠即使是夏天也不會出現(xiàn)軟的現(xiàn)象，而且易碎沒有腥味，看起來薄厚也比較均勻。而大多數(shù)仿品表面比較粗糙，仔細(xì)觀察還會發(fā)現(xiàn)里面有雜質(zhì)和難以溶解的氣泡。打碎之后還有皮臭和橡膠皮的味道。這樣的阿膠不容易吸收，沖泡時(shí)也會看見里面有很多雜質(zhì)，不像正品那樣澄清。

口試法

我們在打開阿膠之后掰下一小塊放入口中。正品東阿阿膠含在口中自然化開，有膩膩的黏黏的感覺，而且味道是微甜又苦的。而一般的仿品含在口中不易融化，而且還有一種血腥的味道。想想看這樣的阿膠怎么能是好的，可能多半是牛皮、馬皮等其他皮革制成的，對人體是有一定危害的。前段時(shí)間有報(bào)道不是說吃這樣的阿膠還可能會流產(chǎn)的嗎，所以在購買的時(shí)候一定要注意了。

注意事項(xiàng)

我們在砸碎阿膠的時(shí)候，可以選擇不打開小袋的包裝，直接放在硬板或者其他硬物上，用錘子等物品很容易就可以砸碎，之后在打開小包裝的時(shí)候，就出現(xiàn)粉末狀了。如果我們選擇熬制阿膠時(shí)，記得一定要用慢火，并且不斷的攪拌，這樣以防粘鍋。

參考資料

來自個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。

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