牛肉鍋貼

牛肉鍋貼可以說在南京那是出了名的，其實看起來有點像餃子的感覺，外面面粉的皮，里邊包上牛肉餡兒的肉沫，在鍋邊烤熟了吃。

小籠包

南京小籠包類似于灌湯包，里邊的湯汁非常有味道，面皮晶瑩剔透非常精美，蘸一點醋就著吃，味道棒極了。

鴨血粉絲湯

用鴨血做粉絲湯也是南京的一大特色，一口鍋里有鴨雜不停地煮，就像骨頭湯，熬出味，然后粉絲放進去燙一下就裝碗里，鮮美得要命。

鹽水鴨

鹽水鴨也是南京的一大特色，用熱鹽，鹵水反復地鹵制，然后把肉在沒陽光的地方風干，就成了鹽水鴨，這種味道還是很特別的。