甘蔗分為兩種，一種是黑色的皮，我們俗稱黑皮甘蔗，另一種是青色的皮，我們稱為青皮甘蔗。

黑皮甘蔗是溫和滋補(bǔ)的，而青皮甘蔗是涼性的，可以清熱，尤其是肺熱和腸胃熱。所以賣甘蔗汁的商販一般是用的青皮甘蔗。

甘蔗汁中含有很多人體需要的微量元素，氨基酸和維生素。尤其是鐵含量，甘蔗中的鐵含量在所有水果中都算高的。

中醫(yī)中講，甘蔗入肺，胃二經(jīng)，具有生津清熱，補(bǔ)肺益胃的作用。因此甘蔗可以緩解肺燥火而引起的咳嗽氣喘。

但是發(fā)霉的甘蔗和出現(xiàn)了酒精味的甘蔗就不要再吃了，否則會(huì)引起中毒哦！