骨魚營養(yǎng)豐富，肉質清甜滑嫩，肉刺分明，只有一條脊骨，所以很容易吃，更合適蒸給小孩食用，下面小編教大家怎樣清蒸骨魚又嫩又滑。

工具/材料

骨魚一條，姜絲、香蔥適量，生抽適量。

首先把骨魚內臟清理干凈。

然后在骨魚身上劃幾刀縫，再把姜片塞到縫里面?！静挥盟Ⅺ}，廣東正宗的清蒸魚都是不刷鹽的】

就這樣放到鍋里大火蒸8分鐘左右。

姜絲、蔥絲準備好。

然后把蒸好的魚拿出來，把盤里的魚湯倒出來。

然后撒上姜絲、蔥絲，再澆1勺生抽在面上。

開火下油，油滾后把油灼到魚面上就可以了。

非常清甜嫩滑的骨魚就蒸好了。