近些日子沒(méi)有什么胃口，一天下來(lái)也吃不了幾口飯，總覺(jué)得一到秋天整個(gè)人就好像要“廢掉”了似的。有時(shí)候肚子感覺(jué)到餓，可是看見(jiàn)飯菜的時(shí)候卻沒(méi)有任何胃口。前幾日聽(tīng)見(jiàn)樓下幾個(gè)老太太在說(shuō)以前沒(méi)飯吃，就吃菜團(tuán)子的事，猛然想起來(lái)我也可以做點(diǎn)菜團(tuán)子吃呀，不過(guò)我做的這個(gè)菜團(tuán)子，比舊社會(huì)的菜團(tuán)子營(yíng)養(yǎng)多多美味多多，但是又不用經(jīng)過(guò)油炸，還不用和面，攪攪拌拌團(tuán)一團(tuán)上鍋蒸，健康美味營(yíng)養(yǎng)多多的菜團(tuán)子就做好啦！快來(lái)吧各位，教大家做這道超級(jí)簡(jiǎn)單且美味健康的菜團(tuán)子，趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)哦！

工具/材料

小白菜、蝦仁（或者蝦皮）、雞蛋、玉米面各適量

新鮮的小白菜一小把，這個(gè)多少隨你自己的意思，用我的經(jīng)驗(yàn)告訴你，小白菜要多一些，吃起來(lái)更健康更美味喲。小白菜擇干凈并多次清洗，然后用清水浸泡十分鐘。

鍋里燒一鍋清水，將小白菜放進(jìn)去焯一下水，只要斷生就可以了。撈出來(lái)快速放進(jìn)冷水中浸泡，然后擠干水。

小白菜里面的水要擠干，不用擔(dān)心擠干水之后的小白菜干巴巴的沒(méi)味道，當(dāng)你把小白菜剁碎之后，小白菜里面還會(huì)有一些自己的汁液出來(lái)。小白菜剁碎，用手?jǐn)D一下，把里面的汁水?dāng)D出來(lái)一些。

鍋里放油燒熱然后小火，將雞蛋打進(jìn)去，用筷子迅速的攪動(dòng)，做成雞蛋碎放涼待用。

蝦仁和蝦皮這個(gè)隨你自己的便，想用蝦仁就用蝦仁，想用蝦皮就用蝦皮，我今天做了蝦仁和蝦皮兩種菜團(tuán)。蝦皮清洗一下，用蝦仁的話把蝦尾摘洗干凈然后用刀剁幾下。

雞蛋碎放涼之后放進(jìn)盆里，把剛剛剁好的小白菜也放進(jìn)去。

將蝦仁（或者蝦皮）放進(jìn)去，然后加入一勺子耗油，一些食鹽，將其攪拌均勻，菜團(tuán)子的餡就做好了。

我沒(méi)帶手套，怪麻煩的，雙手洗干凈用手團(tuán)就行。把餡放進(jìn)手里團(tuán)成團(tuán)子，大小隨你自己的便，我喜歡做這樣小巧一些的，看著就有食欲，分別將菜團(tuán)子團(tuán)好。

準(zhǔn)備一些玉米面，把團(tuán)好的菜團(tuán)子直接放進(jìn)去，注意不要用手捏來(lái)捏去，菜團(tuán)子會(huì)碎的。

將菜團(tuán)子在玉米面里滾幾滾，用雙手我起來(lái)稍微緊一緊，然后再放進(jìn)去滾幾圈，看，菜團(tuán)子變樣子了吧？分別將所有的菜團(tuán)子這樣做好。

蒸鍋里倒上水，放上蒸格，鋪上一層屜布，屜布要提前浸濕，將菜團(tuán)子分別放進(jìn)去，蓋上鍋蓋蒸十分鐘到十五分鐘就可以了。

看，菜團(tuán)子做好啦，鮮鮮嫩嫩特別可口，重要的是一點(diǎn)也不油膩，味道還非常的好，且里面有青菜、雞蛋還有蝦仁，外邊包裹著玉米面，就算吃一盤(pán)子，都不會(huì)發(fā)胖的哦。