糯米甜酒濃郁清香，入口清甜如蜜，它不但好吃還具有開(kāi)胃提神，補(bǔ)氣活血，滋陰補(bǔ)腎的功效，下面小編教大家怎樣制釀糯米甜酒。

工具/材料

糯米，甜酒曲。

首先糯米要用水泡一個(gè)晚上。

然后撈上來(lái)瀝干水份，裝到蒸籠大火蒸20分鐘左右。

拿出來(lái)倒到干凈的盤(pán)子用筷子劃松散糯米飯?！咀鎏鹁频倪^(guò)程用的工具都不能沾有油】

甜酒曲倒到碗里加3小勺水進(jìn)去攪拌均勻?！咎鹁魄凑f(shuō)明下料】

然后等到糯米飯涼到30度左右，把攪拌好的甜酒曲澆上去，用筷子攪拌均勻。

放到干凈的玻璃瓶，用手壓平，再在中間挖一個(gè)洞，挖這個(gè)洞主要是留觀察發(fā)酵的變化，如果洞里盛有亮晶晶的水那就是甜酒做成功了。

現(xiàn)在是熱季所以24小時(shí)后，洞里有已經(jīng)裝滿甜酒了，打開(kāi)蓋子，一股非常濃郁的香味攻出來(lái)，糯米甜酒就做好了。