很多人喜歡自己在家里自己動手做蛋糕，既衛(wèi)生又健康且實惠，只是有些人做出來的蛋糕不夠松軟，那么今天咱們聊一聊讓蛋糕更加松軟的訣竅，趕緊看過來吧！

關于打雞蛋

想要做松軟可口的蛋糕，如果沒有打蛋器的話是有些許難度的，一定要用打蛋器將雞蛋打得非?！芭钏伞狈娇?。

關于蛋清蛋黃

在做蛋糕的時候，蛋清和蛋黃是要分開打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就會好，蛋黃放的多，蛋糕就會特別的松軟可口，而最好是先把蛋黃打好，放進去奶油和白糖之后再放進去蛋清。

使用泡打粉

做蛋糕的時候，泡打粉就是一個神奇的存在，如果不使用泡打粉，做出來的蛋糕真的會有些“發(fā)死”，但如果放的太多口感會不好，所以要根據(jù)泡打粉說明嚴格使用。

關于溫度

烤蛋糕的時候，有人喜歡用高溫，越是高溫烘烤出來的蛋糕松軟度越差，一般使用一百五十度的溫度就可以了。