工具/材料

千張、金針菇、生抽、老抽、蠔油、淀粉、鹽、蒜末、蔥白、牙簽

將準備好的千張切成片，再把金針菇洗干凈，切掉它的根部。

把金針菇用千張卷起來，再取一根牙簽插入進行固定。

準備一個空碗，在里面加入生抽、老抽、蠔油和適量清水，再倒入淀粉和少許鹽，一起攪拌均勻。

鍋里熱好油，倒入蒜末和蔥白炒香。

然后，將金針菇卷放進去，煎至呈微微金黃色（在煎的時候記得翻面）。

接著，往鍋里加入調(diào)好的醬汁，直至煮沸，在煮的過程中需要給金針菇卷不時地翻面。

煮好后出鍋裝盤，這樣，一道金針菇千張卷就完成了。