工具/材料

五花肉 50克、前腿肉 100克、螺絲椒 100克、大蒜 25克、豆豉、鹽、醬油

先備料，螺絲辣椒斜切片，將大蒜頭拍碎。之后將五花肉、豬前腿肉切薄片，肉片和辣椒的用量大約在3:2。

然后將前腿肉加醬油，鹽腌制5分鐘。

之后起鍋熱油，用小火慢慢煸出油分，再下前腿肉炒至肉上色了，盛出待用。

之后鍋中留底油燒熱，下大蒜，豆豉爆出香味。

再下螺絲辣椒炒至出味后，加鹽。

最后將肉片回鍋炒勻，超級下飯的辣椒炒肉就完成了。