魔芋對(duì)人體功效很多，比如說(shuō)潤(rùn)腸通便，活血化瘀等等，只是生魔芋是有一些毒性的，用來(lái)制作美食的時(shí)候一定要當(dāng)心。來(lái)吧各位，今天教大家做一道好吃的炒魔芋，趕緊過(guò)來(lái)看看吧。

魔芋一小塊就足夠，切成塊，鍋里燒開(kāi)水，把魔芋放進(jìn)去焯水兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)涼水然后再放進(jìn)去一分鐘，撈出來(lái)浸泡水里兩分鐘然后控干水分。

切點(diǎn)生姜片，蔥段，以及一些大蒜末，再切點(diǎn)紅辣椒和香菜，當(dāng)然不喜歡吃香菜的就不用放了。

鍋里面燒熱油，把紅辣椒和大蒜末放進(jìn)去炒出香氣，然后把生姜片放進(jìn)去，再把魔芋放進(jìn)去小火翻炒。

加上食鹽生抽，以及適當(dāng)?shù)南栍秃褪[段一同翻炒，炒熟之后撒上一把香菜段就可以出鍋啦。