柿子醋，顧名思義就是用柿子釀造出來的醋，柿子醋的口感獨特，色澤鮮美，還具有降低血壓等作用。下面，我們來看看如何自制柿子醋吧。

曬干柿子

先摘下適量的柿子，用清水清洗干凈，然后再把柿子一個個地排列在陰涼通風(fēng)的地方，等曬干之后，用手去掉柿子蒂。

玻璃罐子

然后準(zhǔn)備一個玻璃罐子，罐子要經(jīng)過高溫消毒，并且晾曬干。

棉紗

在玻璃罐子內(nèi)鋪上一層棉紗，然后再把柿子放下去，最后用防塵網(wǎng)蓋上，放在陰涼干凈的環(huán)境中。

兩個月后

等兩個月后再打開防塵網(wǎng)，就會聞到一股醋酸味了，柿子醋已經(jīng)制作完成。再把柿子醋倒在小瓶子里面即可。