取材。取三個胡蘿卜洗凈，切成片，準(zhǔn)備涼開水1升，食鹽若干，少量糖，干凈的罐子一個。

裝料，將胡蘿卜片放入干凈的罐子中，加入涼開水至剛好至快要淹沒胡蘿卜，加入食鹽至稍微偏咸，加入少量糖。

密封。將裝好的罐子口用密封條或密封袋密封，也可以用多層保鮮膜密封，保證不會漏氣。

放置一段時間。將密封的罐子放在避光但不潮濕處15天，打開即可食用。