刀豆?fàn)I養(yǎng)價值是很高的，只是刀豆做不好吃起來口感很不好，今天教大家做好吃的刀豆，一起來看看吧。

刀豆要選擇很嫩的那種，一旦刀豆的顏色不是那么的嫩綠，這樣的刀豆是很難吃的。刀豆買回來之后清洗干凈去掉兩頭，然后切成段。

偏瘦的五花肉清洗干凈切片，再準備一些生姜和小蔥，喜歡吃辣的朋友可以準備幾個干紅辣椒。

鍋里放油燒熱，用蔥姜爆香之后放進去肉片翻炒，直到肉片變色的時候加上一勺子生抽翻炒。

刀豆放進去和肉一同翻炒，喜歡吃辣的朋友放一些紅辣椒進去，翻炒過程中可以適當(dāng)加一點點水防止糊鍋，炒好之后用食鹽和一點味素調(diào)味出鍋。