豬兒粑又叫葉兒粑，是四川的特產(chǎn)，其中以四川虹橋的豬兒粑特別有名。下面小編就簡單介紹一下這道點(diǎn)心的做法。

工具/材料

磕粉、宜賓芽菜、豬肉、生抽、鹽、油、菜葉

準(zhǔn)備虹橋產(chǎn)的磕粉，即糯米粉。

將磕粉用溫水調(diào)勻，揉成光面面團(tuán)。

宜賓芽菜清水洗凈后，切成碎末。

起鍋燒熱，下油，下肉末翻炒至變色后，下芽菜一起翻炒，加生抽、鹽翻炒均勻后起鍋。

將磕粉團(tuán)子分在小塊，壓扁后，窩出形狀，將肉餡包在里面后捏合，團(tuán)成橢圓形。

在籠屜上擺好菜葉，把做好的豬兒粑放到菜葉上，大火蒸熟。

起鍋裝盤即可。