工具/材料

剩米飯適量，鹽適量，麻辣鮮適量，孜然粉適量，椒鹽適量，辣椒粉適量，生菜適量。

準備一碗剩米飯，加入適量鹽。

再加入適量麻辣鮮，適量的孜然粉，攪拌均勻。

放入保鮮袋中，用手捏成團，然后用搟面杖搟開，搟成一元硬幣厚，就可以了。

放冰箱冷藏一個小時，取出切成菱形塊兒。

油溫五成熱，放入鍋中，小火慢炸，一直炸至金黃酥脆。

盤中放兩片生菜，將鍋巴撈出，放在上面。

撒上適量孜然粉，辣椒粉，椒鹽，就可以吃了，麻辣酥脆，非常好吃。