北方人愛吃餅，做餅的時候放些油酥，再多做些層次，一層一層的像草帽的邊兒一樣，特別美味，油酥草帽餅又叫千層餅，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的草帽餅？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

面粉適量，鹽適量，熟油適量，黑芝麻適量。

準(zhǔn)備適量面粉，加入少許食鹽，再加入適量清水，揉成光滑的面團(tuán)，放至20分鐘左右。

將醒好的面團(tuán)，做成小劑子，取出其中一個，用手按扁，再用搟面杖搟成薄片。

取一個小碗，倒入適量熟的食用油，再加入一份面粉，按照1:1的比例調(diào)成油酥。

將油酥均勻的抹在面片上，然后撒上一層黑芝麻。

從一邊卷起來，然后用刀從中間切開，如圖所示。

切口向上，然后再盤起來，盤好之后用手壓扁，再用搟面杖搟開，如圖所示。

平底鍋放入適量油，油熱后將餅放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃就差不多了。

出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，十分美味，家里人都特別愛吃。