工具/材料

新鮮竹筍適量

先把買多了的筍處理一下。拿把水果刀，從筍的中間劃開，再把外殼剝掉。

再來處理中間的筍肉，先把筍肉再削掉一層皮，再把根部太老的就切掉。

再把筍肉從中間切成二份，再把那二份切成四份，一直切到最細(xì)條為止，小一點(diǎn)容易曬干一點(diǎn)。

燒一鍋開水，水里加少許鹽，水滾了再把切好的筍條放下去焯五分鐘后再撈出來放在籃子里控干水份。

最后可以放在太陽(yáng)下曬干，也可以放在陽(yáng)臺(tái)上風(fēng)干，如果急著吃，天氣不好，就放在烤箱里烤干即可。