海蚌的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，為了盡可能的保留海蚌的原味，我們一般采取白灼的方法制作海蚌，接下來我們就來講一講海蚌的家常做法。

首先把我們買回來海蚌撬開，去除內(nèi)臟等部分，處理干凈后用清水洗凈，最好多泡一下。

然后在鍋里面加入半鍋水，用大火把鍋里面的水燒開，然后把處理干凈海蚌，稍微過一下水就要撈起，時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)海蚌就不新鮮了。

把用開水燙過的海蚌，放入冰的清水中浸泡幾分鐘，然后撈出備用。

我們?cè)谑秤煤０龅臅r(shí)候可以搭配一些黃瓜絲，黃瓜絲的清香更加突出海蚌的味道鮮美，如果喜歡芥末醬的話也可以放一些。