愛吃辣的朋友怎么可能不做一些剁椒在家里存放著呢？吃飯的時候盛出來一碟子，絕對的下飯小菜哦。今天教大家做剁辣椒一起來看看吧。

剁辣椒使用的辣椒一定是紅彤彤的辣椒，最好是紅彤彤的朝天椒，這樣的剁辣椒做出來才夠味。紅辣椒洗干凈，姜蒜準備好。

紅辣椒去蒂，種子不用去掉的，直接用刀剁成細末，剁辣椒的時候帶上膠皮手套吧，不然遭罪的可就是你了。

生姜去皮，大蒜去皮，分別剁成末。

干凈的玻璃罐拿出來，把剛剛剁好的紅辣椒和姜末蒜末放進去，加上一些食鹽，再加一點點白糖，然后倒進去一些白酒，將這些辣椒淹沒就可以，一個禮拜后就可以吃了。