工具/材料

豬蹄，蔥姜，大料，桂皮，香葉，干辣椒，冰糖，老抽，腐乳汁，蠔油，料酒，熱水，鹽，雞精，

首先我們將豬蹄用火烤一下，清理干凈，用刀從中間改刀切一下

然后我們將豬蹄放入涼水鍋中，煮兩分鐘撈出備用

接著我們在鍋中放入少許油，放入蔥姜，大料，桂皮，香葉，干辣椒，爆香，再放幾塊冰糖

然后再倒入適量的老抽，再把豬蹄放入鍋中，加入適量的腐乳汁，蠔油，料酒，倒入適量的熱水，放入鹽，雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋燉一個小時

最后出鍋裝入盤中，美味的腐乳豬蹄就制作完成啦！