香腸，川南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，一般都會(huì)在冬季制作，做出來(lái)的香腸，味道甚好。吃過(guò)芹菜炒香腸嗎？下面小編就介紹下自己的做法吧，希望能幫到有需要的你，謝謝。

工具/材料

香腸適量

芹菜適量

清油適量

花椒油適量

把提前煮好的香腸切成小片狀，裝盤(pán)備用。

把芹菜洗干凈，葉子和根莖部分分開(kāi)，然后把根莖部分切成小段狀，葉子不切，然后裝在一起備用。

把鍋洗干凈，燒干水汽。

然后往鍋里倒入適量清油，燒大火把油燒滾。

然后把備好的香腸倒入鍋里，轉(zhuǎn)中火，用鏟子翻炒。

翻炒大約30秒左右，就把備好的芹菜根莖倒入鍋里，并用鏟子攪勻。

接著將備好的芹菜葉倒入鍋里，同樣用鏟子攪勻。

翻炒大約30秒左右，轉(zhuǎn)小火，然后往鍋里加入少量的花椒油，并用鏟子攪勻。

然后關(guān)火，嘗試味道，若覺(jué)得味道合適了，就關(guān)火裝盤(pán)。

特別提示

香腸下鍋后切忌用大火，以免煎糊香腸；炒香腸不宜放太多的佐料，因?yàn)橄隳c本身就自帶佐料，放得過(guò)多，會(huì)影響口感。