很多人經(jīng)?？鄲榔綍r(shí)吃什么，葷素如何搭配，這里，小編給大家介紹一個(gè)簡單的家常菜做法

工具/材料

萵苣一根、肉絲100克、蔥末、姜片、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精

萵苣切絲泡水，防止時(shí)間過長導(dǎo)致口感差，豬腿肉切肉絲洗凈備用，準(zhǔn)備好姜片、蔥末備用。

起油鍋，放入姜片。

待油溫7-8成熱時(shí)放入肉絲。炒肉絲不要油溫太高，容易讓肉粘鍋焦了，更會讓營養(yǎng)流失。然后快速翻炒。

待肉絲基本變色后依次放入料酒、白糖、生抽，繼續(xù)翻炒。想保持豬肉嫩滑可放入兩滴醋，不宜過多。

這時(shí)鍋內(nèi)有少許湯汁，待湯汁沸騰就可以放入萵苣絲，依據(jù)個(gè)人口味放鹽（有的人在炒肉絲的時(shí)候放鹽，會導(dǎo)致肉絲太咸蔬菜太淡的結(jié)果），繼續(xù)翻炒片刻，可蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，保證肉絲熟透，時(shí)間也不宜過長，萵苣絲會發(fā)黃變得不好看。

揭開鍋蓋，立即放入蔥末、少許雞精炒勻。

關(guān)火，出鍋，一道鮮香的美食就完成了。