秋葵營養(yǎng)豐富，是高檔營養(yǎng)保健蔬菜，具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用。用雞蛋搭配秋葵煎成蛋餅，營養(yǎng)更全面，而且味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

雞蛋2個，秋葵3個，蒜米適量。

秋葵、雞蛋準備好。

把秋葵清洗干凈，然后切成薄片。

開火下油，放蒜米進去爆香。

然后放秋葵進鍋，加適量的鹽翻炒2分鐘左右，熄火。

雞蛋打到碗里，加適量的鹽，再加炒好的秋葵進去攪拌均勻。

開火下油，倒雞蛋糊進去，用小火煎，一邊煎一邊輕輕搖動平底鍋，不給粘鍋。

煎3分鐘左右，用碟子蓋住蛋餅，壓緊碟子，把平底鍋翻轉(zhuǎn)過來，蛋餅就完好翻轉(zhuǎn)在碟子了。

然后再開火下油，把蛋餅放回去，煎另一面，再煎2分鐘左右，熄火。

非常濃香美味的秋葵煎蛋就做好了。