九月的雨水格外多，這個(gè)季節(jié)，山林里菌子爭(zhēng)相冒頭，一個(gè)比一個(gè)漂亮，一個(gè)比一個(gè)鮮美。周末爬了次山，采了很多刷把菌。這種菌子很多地方都沒(méi)有。隨便炒炒，就是一道美味佳肴。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

刷把菌、青辣椒、大蒜、鹽、油

刷把菌采回來(lái)后，將根部去掉，混雜的干松樹(shù)葉去掉。

清水將刷把菌洗干凈。

起鍋燒水，水開(kāi)后將菌子放入沸水焯一下。

將焯水后的刷把菌放到清水里漂幾個(gè)小時(shí)。刷把菌稍帶苦味，清水漂一下可去除苦味。

大蒜去皮洗凈切片，青辣椒清水洗凈后切片。

起鍋燒熱，下油。

下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟，加適量鹽起鍋。在山上揀到幾朵豆殼菌，一起炒到里面。

起鍋裝盤(pán)。