做一碗肉醬，既能夠拌面條吃，還能拌米飯吃，還能用薄餅卷著吃，可以說(shuō)是一醬多吃了。來(lái)吧各位，告訴你肉醬最好吃的做法，很簡(jiǎn)單趕緊學(xué)起來(lái)吧！

做肉醬選擇的肉餡不要太肥，我個(gè)人喜歡直接用瘦肉，這樣吃起來(lái)不油膩。買來(lái)瘦肉自己剁成末，這樣更好吃，比絞肉機(jī)絞出來(lái)的肉餡好吃。

鍋里放油燒至六成熱小火，把肉末放進(jìn)去快速翻炒，直到肉末變了顏色，一點(diǎn)姜末和蔥末加進(jìn)去，快速翻炒。

黃豆醬的選擇很重要，千萬(wàn)不要買那些亂七八糟的黃豆醬，除了咸味沒(méi)有別的味道，買正宗的黃豆醬。肉末炒好之后，將黃豆醬放進(jìn)鍋里，注意不要太多。

調(diào)制小火，快速翻炒，加上一點(diǎn)點(diǎn)水，然后小火慢慢地翻炒，直到散發(fā)出肉醬的香氣就可以出鍋了。