周末買回一大把豇豆。一頓吃不完放冰箱的結(jié)果就是豇豆變老了。本來緊實(shí)的豇豆捏起來松松軟軟，一看就知道不好吃。遇到這樣的情況怎么辦？將菜扔了嗎，太浪費(fèi)。可怎么做口感才會好呢。下面小編就將這道豇豆肉末的做法分享給大家，讓大家看看，放老的豇豆不用怕，切碎與肉末同炒，口感一樣的好。

工具/材料

豇豆、豬肉、生抽、蠔油、鹽、豆瓣醬、油

將豇豆掐頭去尾后，清水洗凈，切成小顆粒狀。

豬肉清水洗凈后，剁成肉末。

起鍋燒熱，下豬油，下肉末炒至變色。這道菜用豬油炒，口感會更潤澤些。

將切碎的豇豆倒入鍋中，與肉末同炒。

加適量清水燜煮。

加適量鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬等調(diào)料一起煮。

煮至豇豆軟熟，湯汁收干。

起鍋裝盤，上桌開吃啦。