一點紅可作藥也可作菜，它具有清熱，利水，涼血，解毒的功效，今天在市場買到一把很嫩的一點紅，買點豬肝搭配來滾湯，做出來的成品甘甜美味，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

一點紅200克，豬肝200克，姜絲適量，料酒適量。

首先把一點紅清洗干凈，然后瀝干水份。

豬肝切成片，加適量的鹽、姜絲、1勺料酒、1勺花生油腌制幾分鐘。

鍋里裝適量的水，放幾片姜進去煮沸。

一點紅菜下鍋，加適量的鹽、油翻攪均勻。

再從新煮沸。

然后放腌制好的豬肝進去，煮沸后用勺子把浮在水面的泡泡撈出來。

然后下幾粒味精攪拌均勻，熄火。甘甜美味的一點紅滾豬肝就做好了。