工具/材料

荷蘭豆300克，瘦肉300克，姜蓉、蒜米適量，生抽、料酒、耗油適量。

把荷蘭豆邊須撕去，姜蓉、蒜米準(zhǔn)備好。

瘦肉切成薄片。

加鹽、姜蓉、耗油。

加1勺生抽，1勺料酒腌制幾分鐘。

開(kāi)火下油，放蒜米進(jìn)去爆香。

荷蘭豆下鍋大火翻炒一下。

加適量的鹽翻炒均勻鏟上碟子。

再開(kāi)火下油，放蒜米下去爆香。

肉片下鍋，大火翻炒1分鐘。

蘭豆下鍋和肉片一起大火翻炒1分鐘上碟。