羊肝的營養(yǎng)價值非常高，含鐵豐富，具有補血的功效，適合貧血和正在成長的小孩、年輕人食用，用蒜米爆炒羊肝，炒出來的成品非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

羊肝400克，蒜米適量，姜蓉適量，1勺料酒。

把羊肝切成厚片。【因為羊肝容易熟所以切片厚點】

然后加適量的鹽、姜蓉。

1勺料酒腌制幾分鐘。

開火下油，放蒜米進去爆香，然后把蒜米鏟上碗里。

用筷子把羊肝一片片擺在鍋里用中火煎。

煎得2分鐘左右，把羊肝翻轉(zhuǎn)過來再煎。

然后把原來鏟起來的蒜米放回鍋里，再煎2分鐘左右，熄火。

香噴噴的羊肝就煎好了。