每天適當吃點苦瓜能夠起到清熱敗火的效果，比如說夏季就非常適合吃涼拌苦瓜的，只是很多人害怕苦瓜的苦味，來吧，教會你拌苦瓜不苦還美味的做法，趕緊學習起來吧！

苦瓜在涼拌之前是一定要做足功夫的，不然真的會很苦?？喙先ス先恐?，再把里面的那些絲絲絡(luò)絡(luò)全部清理掉，這些絲絲絡(luò)絡(luò)吃起來會超級苦的。

絲瓜收拾干凈之后切成薄片，然后鍋里加食鹽燒開，把苦瓜放進去焯一下，撈出來之后放進冷水里，然后控干水分待用。

準備一些蔥白，切成細絲，然后切點紅辣椒，也切成細細的絲。碗里面加入生抽，香油，食鹽，味素，白糖，白芝麻，攪拌均勻。

苦瓜放進盤子里，把剛剛調(diào)好的汁澆在上面，然后把切好的蔥絲紅辣椒絲用熱水燙一下，然后碼在上面。