夏季吃飯總覺得沒有胃口，一碗酸辣爽口潤滑的涼粉，足以勾起人的食欲，讓人胃口大開。那么涼粉的做法有哪些呢？

1、碗中放入綠豆淀粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻。

2、鍋中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和攪拌好的淀粉糊。

3、改小火后快速貼鍋底攪拌。

4、盛入碗中冷卻凝固。

5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、蔥末5g并攪拌均勻。

6、將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀，淋上調料，適量黃瓜和辣椒油即可。

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